伊藤一刀斎は戦国時代から江戸初期にかけての剣客。名字は伊藤とも。江戸時代に隆盛した一刀流剣術の祖であるが、自身が「一刀流」を称したことはなかったという。諱は景久、前名、前原弥五郎。弟子に小野善鬼、古藤田俊直、神子上吉明ら。
経歴について一刀斎の経歴は異説が多く、どれが正しいか拠り所がない。
出身地は、一般には伊豆国伊藤の人であり、出身地から伊藤姓を名乗ったといわれている。しかし、「瓶割刀」の逸話によれば、一刀斎は伊豆大島の出身で、14歳のときに格子一枚にすがって三島に泳ぎつき、三島神社で富田一放と試合して勝ち、神主から宝刀を与えられた。
この刀で盗賊7人を斬り殺し、最後の1人が大瓶に隠れたところを瓶ごと二つに斬ったという。ほかに、『一刀流傳書』によれば西国生まれとし、山田次朗吉によれば古藤田一刀流の伝書に近江堅田生まれの記述があるという。
『一刀流極意』によると「高上金剛刀を極意とし英名を走せていた中条流の達人鐘捲自斎通宗を江戸に訪ね、就いて自斎から中条流の小太刀や自斎の工夫になる中太刀を学んだ。
弥五郎（一刀斎）は日夜一心不乱に鍛錬の功を積んだので自斎は深く感心して自流の極意、奥秘の刀たる妙剣、絶妙剣、真剣、金翅鳥王剣、独妙剣の五点を悉く弥五郎に授けたという。
ほかにも、自ら編み出した極意として、愛人に欺かれて刺客に寝込みを襲われ、逆襲したときに生まれたという秘太刀「払捨刀」、他に刃引・相小太刀・越身、鶴岡八幡宮に参籠して無意識のうちに敵を斬り、悟りを得たという「夢想剣」などがある。「景久師、回國他流戰三十三なりと、没日は七日なりと。年號つまびらかならず」
唐人との試合天正年間、相模三浦三崎に戸田一刀斎が諸国武者修行の途次に立ち寄り、多くの入門者があったとされる。
『一刀流口傳書』、『撃剣叢談』によれば、一刀斎は弟子の善鬼（姓不詳。なお一刀斎との出会いを描いた『耳袋』写本では船頭とあり名は記述されていない。小野姓とするのは俗説）と神子上典膳に下総国小金原で勝負させ、勝った典膳に一刀流秘伝を相伝した。
典膳は後に一刀斎に徳川家康へ推薦され1593年（文禄2年）に徳川秀忠に200石で仕えた小野忠明（小野次郎右衛門）である。一刀流は、小野忠明の後、子の小野忠常の小野派一刀流、忠明の弟（次子とも）の伊藤典膳忠也（『剣術系図』彰考館本の注に修行時代兄の前の名前神子神典膳と名乗ったとされる）の伊藤派一刀に分かれ、以後も多くの道統が生まれた。
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